Sağlıklı ve uygun fiyatlı hazır yemekleriyle tanınan bir restoran zinciri, yaşadığı mali sorunların ardından iflas korumasına başvurdu.
Şirket, faaliyet gösteren 70 restoranının tamamını kalıcı olarak kapattı.
Bir dönem hızlı büyüme yakalayan zincirin, artan maliyetler ve tüketici talebindeki düşüş nedeniyle ciddi bir mali yükle karşı karşıya kaldığı belirtildi.
Araçtan inmeden sipariş konseptiyle büyüdü
2013 yılında kurulan restoran zinciri, özellikle araçtan inmeden sipariş alınabilen salata ve dürüm konseptiyle dikkat çekmişti.
Kısa sürede büyüyen şirket, bir dönem 140’tan fazla noktaya ulaşarak sektörde önemli bir yayılım göstermişti.
Ancak hızlı genişleme süreci, ilerleyen dönemde şirket için ciddi bir mali baskıya dönüştü.
70 şubenin tamamı kapatıldı
Şirket, 4 Ağustos 2026’da iflas mahkemesine başvurarak iflas koruması talep etti.
Başvurunun ardından faaliyet gösteren son 70 restoran, 5 Ağustos’ta müşterilerine son kez hizmet verdi.
Bu kararla birlikte şirketin restoran faaliyetleri tamamen sona erdi.
Daha önce de küçülmeye gitmişti
Restoran zinciri, kapanma kararından önce de farklı dönemlerde küçülme adımları atmıştı.
Şirket, Eylül 2025’te 40’tan fazla düşük performanslı restoranını kapatmıştı.
Ardından Ocak 2026’da bazı bölgelerdeki şubelerin faaliyetlerine tamamen son verilmişti.
Son kararla birlikte kalan restoranların da kapanması, zincirin 13 yıllık faaliyetinin sona ermesi anlamına geldi.
Yaklaşık 1.300 çalışan etkilendi
İflas belgelerinde şirketin yaklaşık 1.300 çalışanının bulunduğu belirtildi.
Bu çalışanların yaklaşık 1.160’ını saatlik ücretle çalışan personel, 137’sini ise maaşlı çalışanlar oluşturuyordu.
Şubelerin kalıcı olarak kapanmasıyla birlikte çalışanların da süreçten doğrudan etkilendiği ifade edildi.
Hızlı büyüme mali yük getirdi
Şirket, kapanma kararının arkasında tüketici talebi üzerindeki uzun süreli baskıyı, geçmişte uygulanan hızlı büyüme stratejisinin yarattığı sorunları ve yükselen maliyetleri gösterdi.
Özellikle yeni bölgelere açılmak için yapılan yatırımların şirket giderlerini önemli ölçüde artırdığı belirtildi.
Mahkeme belgelerine göre yalnızca bir merkezi üretim tesisi için 47,1 milyon dolardan fazla harcama yapıldı.
Bölgedeki restoranların beklenen performansı göstermemesi ve tesisin yıllık 15 ila 20 milyon dolar arasında sabit gider oluşturması, şirket üzerindeki baskıyı daha da artırdı.
Salgın tüketici güvenini etkiledi
Şirket ayrıca temmuz ayında gündeme gelen Cyclospora salgınının da tüketicilerin salata ve marul ürünlerine yönelik güvenini olumsuz etkilediğini belirtti.
Ancak şirketin ürünlerinin söz konusu salgınla bağlantılı olmadığı özellikle vurgulandı.
Bu gelişmenin, zaten mali baskı altında olan zincirin satışlarını ve tüketici ilgisini olumsuz etkilediği ifade edildi.
İflas eden zincir belli oldu
Tüm şubelerini kapatan restoran zincirinin Salad and Go olduğu öğrenildi.
ABD’de faaliyet gösteren şirket, özellikle sağlıklı hazır yemek, salata ve dürüm konseptiyle tanınıyordu.
Salad and Go, 13 yıllık faaliyet süresince 60 milyondan fazla öğün servis etti.
Şirketin Arizona ve Nevada’da kalan son 70 restoranını da kapatmasıyla birlikte, zincirin ABD’deki restoran faaliyetleri tamamen sona erdi.