Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi

Tane tane, mis gibi kokan bir pilav sofraların en çok sevilen tamamlayıcılarından bir tanesi. Ancak birçok kişi pilav yaparken ya lapa olmasından ya da pirinçlerin birbirine yapışmasından şikayet ediyor. Birkaç basit yöntemle tane tane ve bembeyaz pilava ulaşmak aslında düşünülenden çok daha kolay.

Derleyen: Hava Demir

10 Mart 2026 18:36

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 1

Pilavın Tane Tane Olması İçin Hazırlık Aşaması Kritik

Pilavın kıvamı sadece kullanılan pirince değil, hazırlık aşamasına da dikkat etmekten geçiyor. Pirincin doğru şekilde yıkanması ve dinlendirilmesi, nişastanın büyük kısmının atılmasını sağlıyor.

1 7

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 2

İşte tam da bu noktada çoğu kişinin atladığı o kritik adım devreye giriyor: Pirinci tuzlu sıcak suda bekletmek

2 7

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 3

Kar Gibi Beyaz Pilavın Püf Noktası

Pirinci mutlaka ılık tuzlu suda 15–20 dakika bekletin. Bu işlem pirincin nişastasını azaltıyor ve pişerken tanelerin birbirine yapışmasını önleyerek kar gibi beyaz olmasını sağlıyor.

3 7

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 4

Tane Tane Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı baldo pirinç
2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

4 7

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 5

Tane Tane Pilav Nasıl Yapılır? Adım Adım Hazırlanışı

Ön Hazırlık

Pirinci ılık tuzlu suda 15–20 dakika bekletin. Ardından nişastası gidene kadar birkaç kez yıkayın ve süzün.
Kavurma

Tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Süzülen pirinci ekleyin ve 3–4 dakika kısık ateşte kavurun. Pirinçlerin şeffaflaşması gerekir.

5 7

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 6

Pişirme

Üzerine sıcak suyu ve tuzu ekleyin, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve önce orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Isı Dengesi

Su kaynadıktan sonra ocağı en kısığa alın ve 10–12 dakika pişirin.

6 7

Sofraların yıldızı: Tane tane ve kar gibi beyaz pilav yapmanın sırrı: Usta şeflerin gizli yöntemi - Resim: 7

Demlendirme

Suyunu çekince ocağı kapatın ve tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatın. 10 dakika demlendirin.
Servis

Pilavı nazikçe karıştırarak servis edin.
Afiyet olsun.

7 7

Kaynak: Diğer