Kış Mevsimi
Ocak: Lüfer, palamut ve uskumru yağını korur. Hamsi tam kıvamındadır. Çinekop ve tekir lezzetlidir.
Aylara göre tezgahın en lezzetli balıkları... Hangi ayda hangi balık yenmeli?
Balık severler için yılın her ayı ayrı bir lezzet sunuyor. Hangi balığın ne zaman yağlandığını, bollaştığını ve en lezzetli dönemine ulaştığını bilmek sofraları daha da zenginleştiriyor. Peki hangi ayda hangi balık en çok tercih ediliyor? Sizin için derledik...
Kaynak: Haber Merkezi
Haberi Paylaş
1
12
Şubat: Kalkan mevsimi başlar. Hamsi lezzetini sürdürür. Gümüş, kefal ve levrek yağlıdır.
2
12
Aralık: Hamsi tezgâhların kralıdır. Palamut ve lüfer irileşir. Tekir ve kırlangıç bollaşır.
3
12
lkbahar Mevsimi
Mart: Kalkan ayıdır. Kefal, levrek ve gümüş balığı lezzetlidir. Lüfer ve palamut yağını kaybeder.
4
12
Nisan: Kalkan lezzetini korur. Kırlangıç, kefal ve levrek tercih edilir. Barbun hareketlenir.
5
12
Mayıs: Barbun, tekir ve dil balığı çok lezzetlidir. İskorpit ve kefal tüketilebilir.
6
12
Yaz Mevsimi
Haziran: Tekir, barbun ve mercan lezzetlidir. Yerli levrek ve çipura tercih edilebilir. Balık azdır.
7
12
Temmuz: Sardalya mevsimi açılır ve çok yağlıdır. Tekir ve istavrit lezzetini korur.
8
12
Ağustos: Sardalya en lezzetli dönemindedir. Çingene palamudu sezonu yavaş yavaş açar.
9
12
Sonbahar Mevsimi
Eylül: Palamut irileşir ve lezzetlenir. Sardalya ve kılıç balığı yağlıdır. Lüfer tezgâha iner.
10
12
Ekim: Balık sezonunun en zengin ayıdır. Lüfer, palamut, barbun ve istavrit zirvededir.
11
12
Kasım: Lüfer ve torik en lezzetli dönemindedir. Hamsi ve istavrit bollaşır.
12
12